Rhubarb & Blueberry Granita



One of the delicious frozen treat. Surely this delicious frozen treat can help you stay cool in hot summer days.
Yield: 8 servings
Preparation Time: 15 minutes
Cooking Time: 10 minutes
Ingredients:
  •  

  • 1 cup fresh blueberries
  • 3cups rhubarb, sliced
  • ½ cup raw honey
  •  cups water
  • Fresh mint leaves, for garnishing
    Directions:
    1. In a pan, add all ingredients on medium heat.
    2. Cook, stirring occasionally for around 10 minutes.
    3. Strain the mix through a strainer by pressing a combination.
    4. Discard the pulp of fruit.
    5. Transfer the strained mixture right into a 13x9-inch glass baking dish.
    6. Freeze for around 20-a half-hour.
    7. Remove from freezer and with a fork scrap the mix.
    8. Cover and freeze for approximately 60 minutes, scraping after every half an hour.
    Nutritional Information per Serving:
    Calories: 122, Fat: 2g, Carbohydrates: 16g, Fiber: 2g, Protein: 6.1g 

Post a Comment

0 Comments